Moros y Cristianos es el reflejo de las raíces de la historia de los pueblos que nos han precedido, pero, sobre todo, significa pasión por la fiesta en sí. Con todos los elementos propios de las más ancestrales manifestaciones populares mediterráneas y valencianas: la música, el fuego, la pólvora, el teatro y la devoción mariana.
Es prácticamente imposible definir en unas líneas qué son los Moros y Cristianos. Colorido, boato, espectacularidad, tradición cierta dosis de historia, culto a la Virgen de la Asunción... Sus impresionantes desfiles (entrada mora y cristiana) son, a pesar de su grandiosidad sólo un parte -esencial, eso sí- de la Fiesta. La numerosísima participación del pueblo de Elche la convierten en un evento festivo sin par. Las calles de la bimilenaria ciudad dos veces Patrimonio de la Humanidad se empapan de fiesta. Y las kábilas (los recintos festeros de las diferentes comparsas y filàs) revientan de fiesta. Elche se mete en sus fiestas de lleno con los Moros y Cristianos. Toman la calle, el día y la noche. Rompen el silencio con celebraciones mágicas y convierten esa semana en una fiesta única. Bienvenidos, pues, a una fiesta única.